Biscoito maisena, bolinho recheado e até alimentos plant based têm traços de agrotóxicos, diz estudo
Biscoitos maisena e bolinhos industrializados podem não fazer parte da dieta de brasileiros preocupados com a saúde. Mas mesmo alimentos congelados à base de plantas e grãos, chamados de ✅plant based, supostamente mais saudáveis, possuem traços de agrotóxicos.
É o que aponta o levantamento do 3º relatório "Tem veneno nesse pacote", divulgado anualmente pelo Idec (Instituto de Defesa de Consumidores) e que analisa a presença dos compostos em ultraprocessados.
Os testes avaliaram resíduos de até 563 agrotóxicos diferentes.
![](https://f.i.uol.com.br/fotografia/2024/05/21/1716316078664ce7ae7e606_1716316078_3x2_md.jpg)
Outros alimentos populares com traços das substâncias são os macarrões instantâneos da marca Nissin (o famoso miojo), o bolinho Ana Maria sabor chocolate e bebidas lácteas.
Foram avaliados mais de 24 produtos de oito categorias diferentes. De acordo com o estudo, metade dos alimentos avaliados apresentou resíduos de agrotóxicos. Os industrializados selecionados foram aqueles mais consumidos entre os brasileiros.
O principal agrotóxico encontrado nos produtos pesquisados foi o herbicida glifosato, o mais utilizado no mundo. De acordo com a Iarc (Agência Internacional para a Pesquisa Sobre Câncer), da Organização Mundial da Saúde, o herbicida já foi, inclusive, proibido em diversos países.
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Nutricionista e professora da Uerj (Universidade Estadual do Rio de Janeiro), Daniella Canela explica que a farinha de trigo utilizada nos ultraprocessados contém agrotóxicos. "É um ingrediente comum de se utilizar agrotóxico na produção, assim como no açúcar que vem da cana ou no milho", diz.
A farinha de trigo, também presente na massa dos empanados e no macarrão instantâneo, o amido de milho e o açúcar são alguns dos principais ingredientes do biscoito maisena. Segundo o relatório, foram detectados quatro tipos diferentes de agrotóxicos nos biscoitos maisena das marcas Marilan e Triunfo.
A imagem de "mocinho" do biscoito preferido dos brasileiros pode estar atrelada à tradição, diz Canela. "Por muito tempo, o biscoito maisena foi utilizado até mesmo em dietas para perda de peso, mas isso mudou após a discussão de ultraprocessados", diz Daniella Canela.
Canela se refere à mudança, em 2014, da cadeia alimentar nacional com a publicação do Guia Alimentar para a População Brasileira, que divide os alimentos em ultraprocessados (como bolachas e salgadinhos, bolos, refrigerantes, macarrões instantâneos, bebidas açucaradas e congelados), processados (como óleos, azeites e gorduras usadas para cozinhar), minimamente processados (como carnes e legumes curados ou em processos de fermentação) e in natura ou naturais (como frutas, verduras, legumes, grãos e proteínas), e preconiza que o consumo de ultraprocessados deve ser evitado.
No caso dos produtos à base de plantas, como hambúrgueres sabor carne e empanado sabor frango, o congelado da Sadia apresentou dois resquícios de agrotóxicos a mais do que a mesma versão de origem animal. O mesmo ocorreu com o empanado vegetal, em terceiro lugar na lista dos produtos com mais substâncias. "Essas empresas monitoram o perfil do consumidor, que vem mudando em relação ao consumo de carne", diz a pesquisadora.
Leonardo Pillon, advogado do programa de alimentação saudável e sustentável do Idec, diz que as políticas sobre agrotóxicos da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) não são claras. "Nesse último estudo passamos a exigir uma rastreabilidade da cadeia produtiva de ultraprocessados para a agência para que se identifique de qual etapa vem aquele agrotóxico", afirma.
Pillon avalia que agência deveria ser tão rígida com o alimento industrializado como o é com os alimentos naturais. "Para esses alimentos, existe um programa de análise de resíduo e a Anvisa precisa incluir nesse programa os alimentos e produtos ultraprocessados", afirma.
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