Mexicana Elena Reygadas é eleita melhor chef do ano pelo 50 Best

Além do Rosetta, inaugurado em 2010 no bairro Colonia Roma da capital mexicana, Reygadas é conhecida pela padaria que funciona ao lado do estabelecimento e por seu outro restaurante, o Lardo, que oferece uma culinária mais informal.

O Rosetta inaugurou na Cidade do México com produção própria de massas artesanais, como o "tortellini de hoja santa".

A chef aperfeiçoou sua maneira de interpretar a rica culinária tradicional mexicana ao longo dos anos, com pratos como pipián al pistacchio e tacos romeritos, além da pamonha com creme defumado morno.

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Elena Reygadas lançou recentemente um programa de bolsas de estudos para mexicanos que foram aceitos em uma escola de gastronomia.

O "The Best" para o melhor restaurante do mundo será revelado no dia 20 de junho em Valência, Espanha.

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