Molho de tomate de Janaína Rueda: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Fácil
Modo de preparo
Aqueça uma panela de pressão grande, coloque azeite e refogue a cebola até caramelizar. Depois, acrescente o alho picado e doure mais um pouco. Adicione o tomate picado e deixe refogar, mesmo que grude no fundo da panela. Vá sempre pingando água, para não queimar e extrair sabor. Acrescente o salsão e os talos de salsinha e cebolinha. Doure mais um pouco. Acrescente açúcar, sal e pimenta e doure mais uns minutinhos Coloque água até cobrir, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Abra a panela e deixe engrossar o molho, sem a tampa. Acerte o sal e coloque em vidros esterilizados. Na geladeira, pode permanecer por três dias. Pode-se congelar por até três meses e usar conforme a necessidade.✅Receita da chef Janaína Torres Rueda, do Bar da Dona Onça
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