Arepa venezuelana conquista o mundo; entenda popularidade da receita

O preparo da arepa começa com a mistura do fubá pré-cozido, sal e água. Em seguida, é manualmente moldado no formato circular e cozinhado por poucos minutos em uma chapa ou frigideira.

Os recheios são um convite à criatividade. Desde sobras de geladeira até preparos mais elaborados, como a "reina pepiada" — com frango, abacate e maionese —, a preferida de muitos venezuelanos.

"Onde tem um venezuelano, tem uma arepa", garante o crítico gastronômico venezuelano Ricardo Estrada Cuevas, autor do livro "Arepólogo: o pão nosso de cada dia".

Impulsionado pelo sucesso, ele também tem um pequeno restaurante no distrito 9 de Paris que emprega cerca de dez pessoas.

Arepas preparadas pelo casal

"Não canso de comer arepas. A melhor é a arepita da casa", destaca Márquez.

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