Maior Starbucks do mundo oferece de café com azeite a Espresso Martini

Juliana Simon

De Nossa, em Chicago (EUA)*

03/08/2023 04h00

Aberta em novembro de 2023, quase 50 anos depois da criação do que seria uma gigante do setor de alimentação, a Starbucks Reserve Roastery se autointitula um "teatro do café", em uma combinação de sala de aula e palco espalhada por um, dois, três, quatro, cinco (!) andares — é tudo tão superlativo que a primeira coisa que chega à sua mão não é uma caneca de café, mas um mapa.

Desde a entrada a intenção de ser um espetáculo se revela: no térreo, entre um balcão descontraído para um copo de café e um lanche rápido e uma lojinha cheia de quinquilharias cafezeiras da marca, estão enormes sacos de (óbvio) grãos de café e...

Sob o pomposo nome de Reserve Roastery, que promete "comida boa e cafés raros", a "grife" não está somente em Chicago. Há versões menores (mas não menos luxuosas) na cidade-mãe Seattle, Nova York, Tóquio, Shangai e Milão (conhecida como a Starbucks mais bonita do mundo).

Régua de Espresso Martini em três versões da Starbucks Reserve Roastery, de Chicago

Se você já manja muito de café e entrou na moda dos grãos envelhecidos, segure o choro: é neste espaço que barris de whiskey estão. Chegou a Chicago no ardente verão norte-americano, como a reportagem? Aqui estão também os silos de grãos infusionados para cold brew.

E finalmente, no último andar, o rooftop. Mas este a reportagem não conseguiu acessar pelo chuvão persistente que caía em pleno domingo de corrida de rua pela cidade.

✅Fica a desculpa para voltar à cidade e ao monumento ao café — bem longe da versão aguada do café americano espalhado pelo nosso imaginário e, sim, pelas cafeterias comuns dos Estados Unidos.

✅*A jornalista viajou a convite de Choose Chicago

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