Quibe frito, assado ou cru? Faça em casa a iguaria árabe sem complicações

O trigo utilizado, por exemplo, é um dos pontos importantes, pois exige certa atenção no manuseio. Também conhecido como triguilho, nada mais é do que o trigo em versão integral, que passa por pouco processamento antes de ser seco e moído.

Saber (bem) como manejá-lo é o xis da questão. O trigo deve ficar de molho em água — se for morna, meia hora basta; se for fria, é preciso uma hora, pelo menos. Depois, com ajuda de um pano de prato limpo, basta espremer todo o líquido acumulado.

Quibe de Abóbora

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