Cheeseburger: Receita, Como Fazer e Ingredientes

40 min

2 porções

Fácil

Com o polegar, faça uma marca bem no meio da carne. Assim, quando ela cozinha, dá uma inflada. Se não for cozinhar na hora, leve para a geladeira, pois a carne deve estar bem fria ao ser frita.

Espalhe um pouco de azeite numa frigideira grande e antiaderente, que tenha tampa, e leve ao fogo alto. Caso não tenha uma grande, use duas frigideiras ou faça em etapas, retirando os dois primeiros hambúrgueres 2 minutos antes do tempo e transferindo para o forno, sobre o pão. Assim, eles terminam de cozinhar enquanto são preparados os outros dois sanduíches.

Tempere generosamente com sal um lado dos hambúrgueres. Vire e tempere o outro lado. Se quiser, adicione pimenta-do-reino moída na hora.

Quando a frigideira estiver pelando, transfira a carne e tampe, sem apertar.

Deixe dourar por 1 minuto e vire.

Para um hambúrguer mal passado, deixe, no total, 4 minutos, virando de minuto em minuto. Para o hambúrguer ao ponto, são 6 minutos no total.

No último minuto, coloque o queijo prato por cima e regue com uma colherinha de água no meio da frigideira para deixar o queijo puxa-puxa. Tampe novamente.

Com uma espátula, coloque os hambúrgueres nos pães.

Aguarde um minuto para os líquidos internos da carne se acomodarem e sirva.

✅Receita da chef e culinarista Mariele Horbach, do Bar Garota da Vila e Bar Garota da Chácara, Casas do Grupo Hungry.

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