Amazônia Encantada: Receita, Como Fazer e Ingredientes
Médio
Modo de preparo
💥️Marinada para o Pirarucu
Lave o peixe no limão e utilize a marinada com azeite de peixe.💥️Baião de Legumes
Para os legumes, realizar os assados individualmente, respeitando os seus processos e tempos de cocção. Após isso, incorporar no mix e finalizar com sal, pimenta do reino e tucupi.Abóbora: corte-a em pequenos triângulos com casca e tempere com sal e azeite e leve para assar até que esteja macia.
Tomatinho: assar com um pequeno confit de alho e azeite, tomilho, salsa, sal e pimenta do reino até que esteja assado.
Cenoura: cortar em pequenas pétalas e puxar na frigideira.
Cebola: envolvê-la inteira em papel alumínio e colocá-la em uma forma com um pouco de água; assar no forno até que esteja macia.
Depois que os legumes estiverem pré-prontos, selecione um pouco de cada para o baião de legumes da estação.
💥️Dhal de feijão manteiguinha
Adicione o feijão juntamente com os temperos em fogo brando para o cozido de feijãozinho, faça o caldinho bem soltinho e temperado.💥️Dukah / Farofa de especiarias da Amazônia
Torrar as castanhas e deixar esfriar completamente. Torrar os grãos e deixar esfriar, depois bater bem no liquidificador. Acrescentar em seguida as castanhas e bater ligeiramente no pulsar. Colocar sal.💥️Creme especial/ácido de coalhada artesanal
Coloque o leite líquido em uma panela e quando estiver amornando acrescente o iogurte e leite em pó. Tire do fogo e coloque para fermentar por 6h. Escorra em um pano.O que você está lendo é [Amazônia Encantada: Receita, Como Fazer e Ingredientes].Se você quiser saber mais detalhes, leia outros artigos deste site.
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