Carne, liberdade e Ron DeSantis

É possível cultivar carne em laboratório —cultivar células animais sem um animal e transformá-las em algo que as pessoas possam comer. No entanto, esse processo é difícil e caro. E, no momento, a carne cultivada em laboratório não está comercialmente disponível e provavelmente não estará por um longo tempo, se é que estará.

Ainda assim, se e quando a carne cultivada em laboratório, às vezes também chamada de carne cultivada, chegar ao mercado a preços menos exorbitantes, um número significativo de pessoas provavelmente a comprará. Alguns o farão por motivos éticos, preferindo não ter animais mortos para enfeitar seus pratos. Outros o farão acreditando que cultivar carne em laboratórios causa menos danos ao meio ambiente do que dedicar hectares e hectares ao pastoreio de animais. E é pelo menos possível que a carne cultivada em laboratório eventualmente seja mais barata do que a carne de animais.

E se algumas pessoas escolherem consumir carne cultivada em laboratório, por que não? É um país livre, certo?

Não se os gostos de Ron DeSantis tiverem sucesso. Recentemente, DeSantis, de volta ao trabalho como governador da Flórida após o fracasso espetacular de sua campanha presidencial, assinou um projeto de lei proibindo a produção ou venda de carne cultivada em laboratório em seu estado. Legislações semelhantes estão sendo consideradas em vários estados.

Em um nível, isso poderia ser visto como uma história trivial —uma repressão a uma indústria que nem sequer existe ainda. Mas a nova lei da Flórida é uma ilustração perfeita de como o capitalismo de compadrio, a guerra cultural, a teorização da conspiração e a rejeição da ciência foram fundidos —moídos juntos, poderíamos dizer— de uma maneira que define em grande parte o conservadorismo americano hoje.

Em primeiro lugar, isso desmente qualquer alegação de que a direita é o lado que defende firmemente um governo limitado; o governo não fica muito mais intrusivo do que ter políticos dizendo o que você pode ou não pode comer.

Quem está por trás da proibição? Lembra quando um grupo de pecuaristas do Texas processou Oprah Winfrey por um programa que alertava sobre os riscos da doença da vaca louca e que, segundo eles, lhes custou milhões? É difícil imaginar que, hoje, os temores da indústria da carne sobre perder participação de mercado para a carne cultivada em laboratório não estejam desempenhando um papel. E tais preocupações com a participação de mercado não são necessariamente bobas. Olhe para o aumento do leite à base de plantas, que em 2023 representou 15% do mercado de leite.

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