Tipo de cookie ou bolo errado? Brownie é doce centenário de origem incerta

A referência da cozinha no século 19, o livro "The Boston Cooking-School Cook Book", datado de 1896, teria trazido a primeira referência à guloseima, que estava mais para um biscoito do que para o brownie conhecido em todo lugar. A receita da versão tal como a de agora apareceu no mesmo livro só no ano de 1906.

Uma das hipóteses que atravessam décadas é que nasceu em Chicago como resultado do erro de um padeiro que esqueceu de incluir fermento na tradicional receita de bolo.

Entre as especulações sobre a origem da iguaria, uma das mais aceitas — ou, pelo menos, responsável por sua popularização — relaciona Bertha Palmer, dona do Palmer House Hotel (hoje parte da rede Hilton), também em Chicago.

Brownie de Castanhas com Calda de Brigadeiro Noir

O que você está lendo é [Tipo de cookie ou bolo errado? Brownie é doce centenário de origem incerta].Se você quiser saber mais detalhes, leia outros artigos deste site.